Оборудование для термообработки продуктов


Жарочная поверхность

Бизнес может быть успешным исключительно в том случае, когда спектр предлагаемых услуг постоянно расширяется. Данная закономерность особенно актуальна для предприятий ресторанного типа. Рестораны с целью удовлетворения как можно большего количества потребностей клиентов открывают целые цеха по производству мясных полуфабрикатов и салатов, а также мини-пекарни. Высокая окупаемость точек быстрого питания объясняет их присутствие не только в супермаркетах, но и в небольших кафе и магазинчиках. Владельцы подобных заведений формируют ассортимент выпечки собственного производства, а также прочих блюд, которые требуют термической обработки в процессе приготовления. Каждому отдельному предприятию требуется индивидуальный подход к выбору теплового оборудования, что в значительной мере влияет на эффективность торговли.

Кухня общепита - это сложная структура с точки зрения организации. Структура и количество цехов, их размеры, все это напрямую зависит от общей концепции предлагаемого ассортимента и количества мест. Именно эти критерии обуславливают наличие и комплектацию тех либо иных цехов, однако наличие цеха горячей обработки является непременным условием организации подобных предприятий. Термическая обработка продуктов лежит в основе технологического процесса приготовления большинства блюд. Именно этим определяется популярность теплового оборудования в кафе и ресторанах в независимости от их размеров и направленности. Список оборудования термической обработки для предприятий общепита огромен:

Электросковорода
  • жарочные поверхности;
  • промышленные электрические плиты;
  • электросковороды;
  • жарочные шкафы;
  • фритюрницы и пр.

Трудно переоценить значимость данного оборудования, так как человек на протяжении многих веков питается горячей пищей. Это одна из причин незаменимости оборудования термической обработки для предприятий общепита, занимающихся выпуском продукции.

А поскольку существует огромное количество блюд, и еще больше технологий их приготовления, тепловое оборудование должно иметь множество различий и функций.

phentermine without prescription Много порно, реальные обновление свежими фото | смотреть порно онлайн без регистрации и смс | порно бесплатно без смс


Интересная информация о термообработке продуктов

Разновидности электрического гриля
Разновидности электрического гриля
Гриль – это оборудование, предназначенное для жарки продуктов при помощи нагревательного элемента. Тепло от нагревательного элемента подается непосредственно на шампуры либо решетку, вследствие чего и происходит томление.
Гриль довольно распространенное кухонное оборудование, которое можно встретить в ресторанах, супермаркетах и на уличных лотках. Если говорить о типах грилей, то их очень много: горизонтальный, карусельный ...
Для чего нужна расстоечная камера?
Для чего нужна расстоечная камера?
Перед отправкой теста на выпечку оно должно пройти обязательный процесс расстойки. Для этих целей лучше воспользоваться специальным оборудованием – расстоечной камерой.
Процесс расстойки состоит из двух этапов. На первом этапе, когда из теста формируются необходимые изделия, оно оставляется на несколько минут – это делает работу с тестом более легким. На первом этапе использование специального оборудования не требуется.
Электрическая жарочная поверхность
Электрическая жарочная поверхность
По конструкции электрические жарочные поверхности могут быть напольного и настольного типа. Более прочными являются напольные конструкции, поэтому крупные предприятия общепита предпочитают приобретать именно их. Жарочная поверхность настольного типа хороша для эксплуатации на маленьких производствах и чаще всего используется как автономное оборудование для приготовления гриля либо блинов.
Профессиональные фритюрницы
Профессиональные фритюрницы
Данный кухонный аппарат используется для приготовления беляшей, картошки фри, хлебобулочных изделий с начинкой, пончиков и т.д. Продукты, приготовленные с помощью фритюра, выгодно отличаются от продуктов, приготовленных на сковородке. Это и равномерная быстрая обжарка, и хрустящая корочка, и аромат. Промышленные модели фритюрниц могут оснащаться несколькими емкостями, что позволяет одновременно готовить несколько изделий.